Nardalici Etna Bianco D.O.C.

Profilo tecnico

Appellazione d’origine:

Etna D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata)

Tipo di vino:

Bianco

Comune di produzione:

Viagrande, Aci Sant’Antonio (CT)

Vitigno:

50% Carricante, 50% Catarratto

Anno d’impianto:

1930

Resa per ettaro:

30 quintali

Sistema di allevamento:

Alberello

Densità d’impianto:

10000 ceppi per ettaro

Epoca di vendemmia:

Prima decade di ottobre

Vinificazione:

In Bianco

Vasche di fermentazione:

Acciaio inox da 150 hl

Temperatura di fermentazione:

12°/15°C.

Periodo di maturazione:

Affinamento in acciaio inox, segue in bottiglia

Epoca di imbottigliamento:

Prima decade di aprile

Gradazione alcolica:

13,00% vol.

Capacità di invecchiamento:

5/7 anni

Terroir

Altimetria:

700 metri sul livello del mare

Microclima:

Inverni piovosi con temperature moderate e forti escursioni termiche tra il giorno e la notte

Tipologia del terreno:

Vulcanico e molto minerale

Profilo organolettico

Colore:

Giallo paglierino

Profumo:

Floreale

Sapore:

Sapore fresco, sapido e minerale

Temperatura di servizio:

10°/12°C