Belsito Vittoria D.O.C. Frappato
Profilo tecnico
- Appellazione d’origine:
- Vittoria D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata).
- Tipo di vino:
- Rosso
- Comune di produzione:
- Licodia Eubeda (CT)
- Vitigno:
- 100% Frappato
- Anno d’impianto:
- 1995
- Resa per ettaro:
- 80 quintali
- Sistema di allevamento:
- Spalliera in Bio
- Densità d’impianto:
- 4.000 - 5.000 ceppi per ettaro
- Epoca di vendemmia:
- Seconda - Terza Decade di settembre
- Vinificazione:
- In rosso con macerazione delle bucce
- Vasche di fermentazione:
- Affinamento in acciaio inox
- Temperatura di fermentazione:
- 14°C
- Periodo di maturazione:
- Affinamento in acciaio inox
- Durata della macerazione:
- 8/15 giorni sulle bucce
- Epoca di imbottigliamento:
- Fine Febbraio
- Gradazione alcolica:
- 13,00% vol.
- Capacità di invecchiamento:
- 2/3 anni
Terroir
- Altimetria:
- 500 metri sul livello del mare
- Microclima:
- Inverni piovosi con temperature moderate, con estate calde e secche
- Tipologia del terreno:
- Medio impasto, tendente al calcareo
Profilo organolettico
- Colore:
- Rosso rubino chiaro
- Profumo:
- Intenso, persistente e speziato con accenti di frutti di bosco
- Sapore:
- Pieno, di corpo e tannico
- Temperatura di servizio:
- 16°/18°C
- Abbinamento gastronomico:
- Aperitivi a base di formaggi freschi e salumi. Si abbina bene con piatti a base di pesce.