Ronna Syrah D.O.C. Sicilia

Ronna Syrah D.O.C. Sicilia

Il nome trae origine da una parola siciliana che tradotta significa “Donna”. In “Ronna” si incarnano i profumi ed i caratteri femminili della donna ideale metafora magica della madre terra.

Le note di frutta matura ed il suo colore rosso rubino trovano il giusto abbinamento con piatti tradizionali.

PROFILO TECNICO

  • APPELLAZIONE D’ORIGINE: Sicilia D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata).
  • TIPO DI VINO: Rosso.
  • COMUNE DI PRODUZIONE: Licodia Eubea (CT).
  • VITIGNO: 100% Syrah.
  • ANNO D’ IMPIANTO: 1999.
  • RESA PER ETTARO: 85 quintali.
  • SISTEMA D’ALLEVAMENTO: Spalliera in regime di lotta integrata.
  • DENSITÀ DELL’IMPIANTO: 4000 / 5000 ceppi per ettaro.
  • EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda Decade di settembre.
  • VINIFICAZIONE: In rosso con macerazione delle bucce.
  • VASCHE DI FERMENTAZIONE: Acciaio inox 150 hl.
  • TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 25° / 28° c.
  • PERIODO DI MATURAZIONE: Affinamento in acciaio inox, segue in bottiglia.
  • EPOCA IMBOTTIGLIAMENTO: Prima Decade di aprile.
  • DURATA DELLA MACERAZIONE: 12 giorni sulle bucce.
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13-14,5% vol., A secondo delle annate.
  • CAPACITÀ INVECCHIAMENTO: 5-7 anni.
TERROIR
  • ALTIMETRIA: 500 metri sul livello del mare.
  • MICROCLIMA: Inverni piovosi con temperature moderate, con estate calde e secche.
  • TIPOLOGIA DEL TERRENO: Medio impasto, tendente al calcareo.
PROFILO ORGANOLETTICO
  • COLORE: Rosso rubino intenso.
  • PROFUMO: Caratteristico del vitigno, con note di bacca rossa e frutta matura.
  • SAPORE: Pieno, giustamente tannico ed armonico.
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 22°C.
  • ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Carni rosse, arrosti, brasati, e formaggi stagionati.

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